說起便當，大家過去可能會想起油膩膩的炸排骨、裝好裝滿的白飯、少得可憐的滷白菜跟一片色澤超鮮豔的香腸。不過隨著健康意識的抬頭，現在各種主題的健康餐盒正夯！而且許多還可以透過 Foodpanda、Ubereats 等外送平台訂餐。對沒時間好好吃飯的上班族、外食族來說，真的是午餐的好選擇！不過越來越多家健康餐盒，到底有什麼差別？真的「健康」嗎？營養標示正確、清楚嗎？今天讓小編和營養師來開箱 5 家廣受歡迎的健康餐盒吧！
Deli Day橄欖油健康餐盒
🍳舒肥雞肉輕食餐 $150
💡美味度：3.5 顆星
👩🏻⚕️小編美食家點評
雞胸肉口感不柴、還有香料調味，吃起來不會覺得索然無味。餐盒顏色豐富，生菜內中含有樹薯（全穀類）搭配油醋醬，但油醋醬較濃稠，可能有加了胡麻醬調味，熱量會比較高一點。紅藜麥米有豐富蛋白質、且含有薏仁可補充纖維質。餐盒中還加了鷹嘴豆，是蛋白質較高的穀類。餐盒中的葡萄乾有 6 顆，大約就佔了每天所需水果量的1/4，醣含量也不低，要注意喔！沙拉內還有杏鮑菇、南瓜和紅椒，整體來說，餐盒的醣類含量較高。官網上有詳細的營養標示讓大家在選購時就可以參考。
💡外觀：3 顆星
💡官網營養標示：
• 蛋白質：31.4 公克
• 脂肪：23.2 公克
• 碳水化合物：72.2 公克
• 膳食纖維：6.2 公克
• 鈉：450 毫克
🔺官網標示熱量：704 大卡
👩🏻⚕️營養師點評
🔺營養師計算熱量：595大卡 （實際計算的熱量跟官網標示的有差距唷）
1️⃣三大營養素比例：蛋白質 21% 脂肪 30% 醣類 49% （蛋白質31g 脂肪20g 醣類73g)
2️⃣六大類食物份數：
• 全穀雜糧類 4.34 份
• 低脂豆魚蛋肉類 3 份
• 蔬菜 1 份
• 水果 0.2 份
• 油脂 2.2 份
3️⃣營養均衡度點評：全穀雜糧類的「飯」中添加了紅蔾米跟鷹嘴豆，都是屬於高營養價值穀類。低油脂的雞肉搭配好的橄欖油醋醬，補充了好油又不會造成熱量太高。目前全穀雜糧類份量偏高，蔬菜量比較低，如果可以把全穀雜糧類份量降低到3.5份、蔬菜增加到1.5份會更棒！
※六大類食物的份數會依照每個人的體重、年齡、性別、活動量而有所差異，想要知道自己一日所需的六大類份數目標，可以找營養師諮詢後，讓營養師幫你設定喔！
一日樂食
🍳豬肉低碳餐+泰式酸甜醬 $170
💡美味度：4.5 顆星
👩🏻⚕️小編美食家點評
一打開餐盒就發出驚呼聲：吃過那麼便當，第一次看到那麼多、那麼滿的蔬菜！而且口味還非常棒！長得像滷蛋的溏心蛋很入味。還選用了高級蔬菜櫛瓜，吃起來非常清甜爽口。當中還有一般餐盒很少見的茄子。一般來說，茄子容易煮太爛，烹調之後的色澤也不討喜。可以感受出來，比起重視賣相討喜，一日樂食餐盒更在乎營養均衡及豐富度。蛋白質部份，烤過的松阪豬瘦肉部位多，沾泰式酸辣醬非常入味。整個餐盒感覺比較台式，很對台灣人的口味，比起生菜沙拉、大家比較不愛吃的甜椒等，是能夠常常吃的餐盒，也很適合不愛生冷食物的族群。不過跟官方的照片落差有點大，照片中比較美式、顏色鮮豔，實際上是台式、顏色比較暗唷！另外，這是沒有飯食的低碳餐盒，愛吃飯或增肌中想要補充碳水的朋友可能要斟酌一下。
💡外觀：3 顆星
💡營養標示：沒有營養標示
🔺官網標示熱量：沒有熱量標示
👩🏻⚕️營養師點評
🔺營養師計算熱量：313大卡
1️⃣三大營養素比例：蛋白質 31% 脂肪 48% 醣類 21%（蛋白質24g 脂肪17g 醣類16g）
2️⃣六大類食物份數：
• 低脂豆魚蛋肉類 3 份
• 蔬菜類 3.4 份
• 油脂類 0.3 份
3️⃣ 營養均衡度點評：
這是完全沒有全穀雜糧類的餐盒，蔬菜量多又是熟食，很適合減重的女生在生理期時吃的餐盒、也適合白天吃不足蔬菜量的上班族當晚餐吃！但不適合增肌族群運動後的飲食，因為碳水化合物的量不足。因為沒有全穀雜糧，男生可能也會覺得比較吃不飽。
Leafy Vibe 午葉
🍳香烤鮭魚餐盒 + 葡萄酒醋 $220
💡美味度：4 顆星
👩🏻⚕️小編美食家點評
半顆溏心蛋很好吃但量有點少，鮭魚用乾煎的方式，但調味略鹹。生菜看起來很澎湃，但其實不到1份的蔬菜量（平均一拳頭量是一份蔬菜）。搭配的葡萄酒醋很好吃，吃得出來是選用品質優良的橄欖油。紫高麗菜有醃過，紫米飯份量有4份，醣類的份量真的有點多呢！
💡外觀：5 顆星
💡營養標示：蛋白質 30g 脂肪 25g 醣類 67g
🔺官網標示熱量：約 620 大卡
👩🏻⚕️營養師點評
🔺營養師計算熱量：662大卡
1️⃣三大營養素比例：蛋白質 19% 脂肪 41% 醣類 40%（蛋白質31g 脂肪30g 醣類 66.2g）
2️⃣六大類食物份數：
• 全穀雜糧類 4 份
• 豆魚蛋肉類 3.2 份
• 蔬菜類 0.8 份
• 水果類 0.1 份
• 油脂類 3 份
3️⃣營養均衡度點評：餐盒設計有地中海飲食的概念。蛋白質來源選擇富含omega-3的鮭魚，屬於優質蛋白質。醬料是橄欖油紅醋醬，提供好的不飽和脂肪酸。豐富的顏色也是地中海飲食的概念！毛豆是好的蛋白質來源。飯很Q彈。餐盒特別標示說是211平衡健康餐盒，但蔬菜量至少要佔餐盤的一半、蛋白質和碳水化合物各1/4，才是真正的211健康餐喔！午葉的蔬菜量很少很少，這點得要特別小心！
樂活食堂
🍳活菌香草里肌+義式牛肝菌醬 $150
💡美味度：3 顆星
👩🏻⚕️小編美食家點評
豬肉本身嫩，醬汁是義式牛肝菌，但應該有用勾芡增加濃稠度。菜本身幾乎沒有調味，只搭配了一顆梅子番茄來提味。飯比較硬，份量也挺多。餐盒擺盤及色澤很美，但是蔬菜都不是葉菜類，也比較咬不爛需要咀嚼久一點。整體來說是款口味非常清淡，較走視覺系的健康餐盒。
💡外觀：3.5 顆星
💡官網營養標示：沒有營養標示
🔺官網標示熱量：沒有熱量標示
👩🏻⚕️營養師點評
🔺營養師計算熱量：547大卡
1️⃣三大營養素比例：蛋白質 20% 脂肪 20% 醣類 60%（蛋白質27g 脂肪12g 醣類82g）
2️⃣六大類食物份數：
• 全穀雜糧類 5.1 份
• 豆魚蛋肉類 2.6 份
• 蔬菜類 1.2 份
• 油脂類 1 份
3️⃣ 營養均衡度點評：這個餐盒醣類跟蛋白值的比例是3:1，是運動後的飲食建議比例，很適合在增肌的朋友！蔬菜的配色非常豐富，符合地中海飲食的原則。但整體蔬菜量還是不足，而且蔬菜種類也較單調，是需要再加強的地方喔！
肌肉海灘
🍳享瘦餐 $120
💡美味度：2.5 顆星
👩🏻⚕️小編美食家點評
標榜是健康水煮餐，裡面的菜色算豐富，有皇宮菜、木耳、白蘿蔔、高麗菜，但幾乎都沒有調味，屬於蛋白質的里肌肉片和毛豆吃起來也非常清淡。地瓜是特選的66號紅地瓜，吃起來很清甜！低GI紫糙米飯口感很Q彈，但份量超多。竹筍有滷過，味道很香好吃。整個便當幾乎沒有油脂也幾乎沒有調味，肉也是選用瘦肉，吃完容易讓人沒有飽足感。
💡外觀：3 顆星
💡官網營養標示：沒有營養標示
🔺官網標示熱量：500大卡左右，依主菜、配菜不同而有所增減。
👩🏻⚕️營養師點評
🔺營養師計算熱量：492大卡
1️⃣三大營養素比例：蛋白質 22% 脂肪 15% 醣類 63%（蛋白質27g 脂肪8g 醣類77g）
2️⃣六大類食物份數：
• 全穀雜糧類 4.6 份
• 豆魚蛋肉類 2.3 份
• 蔬菜類 1.8 份
3️⃣ 營養均衡度點評：除了完全無油以外，肉類的選擇也是低脂的豬肉。所以整個餐盒的油脂量是很低的。其實營養師並不建議長期吃低油餐，適量的優質油脂也是身體需要的重要元素喔！醣類跟蛋白質的比例是增肌飲食的比例，也適合增肌族群在運動後吃。但菜的份量一樣有不足的問題。
整體來說，雖然這次開箱的是健康餐盒，但普遍澱粉量都很高、蔬菜量過半也都需要再大幅增加。大家可以依據自己的需要（例如：女生減重、增肌、外食族等等）來選擇不同的餐盒，但要注意六大類食物的份數攝取。
「Leafy Vibe 午葉」的「香烤鮭魚餐盒 + 葡萄酒醋」是綜合評比下獲得最高評價的餐盒！光看到鮭魚小編的口水就流下來了…
不過以CP值來說，小編私心推薦「一日樂食」的「豬肉低碳餐+泰式酸甜醬」，不只蔬菜量非常充足，吃一餐就可以滿足一天需要的蔬菜量，外食也不用怕了！食材選擇也比較符合台灣人的口味，比起生菜、青椒甜椒、花椰菜、玉米筍，一日樂食使用大量煮熟的高麗菜、茄子等大家都比較能接受，也可以天天吃的蔬菜類。小編開箱後的隔週，自己中午也訂了一日樂食的餐盒來吃呢～
