飲食是影響我們體態最重要的因素之一，而脂肪是最大的問題之一，過多的脂肪不僅讓我們變胖，還會帶給我們身體不少的疾病，如糖尿病、高血壓、高血脂等疾病，是我們不能忽視的問題。然而脂肪並非體態豐腴的人才有，外表顯瘦的人也很可能存有過多的內臟脂肪問題。這篇文章將介紹日本宮山市內科主任工藤孝文教授介紹日本的三大減掉內臟脂肪的神級食物！
體脂肪分為三種
1、皮下脂肪：能儲存脂肪，還能保護來自外界的寒冷或衝擊，正常地維持內臟的位置，在維持健康上占了非常重要的角色。
2、內臟脂肪：內臟脂肪是附著在腹部、胃腸周圍的腸系膜(為了固定腸子位置的薄膜)上的脂肪組織可以支撐、固定內臟。
3、異位脂肪：又稱為第三脂肪，指原本應該在皮下或內臟的脂肪，卻附著在心臟或肝臟等器官四周，甚至附在肌肉等處。
依據衛生福利部的建議，我國成年女性腰圍若超過80公分（約31.5吋），成年男性腰圍如果大於90公分（約35.5吋），就屬於肥胖。而男女正常的內臟脂肪數值分別為4~6和 2~4。若數值在10~14為肥胖，可能有脂肪肝的問題。而超過15以上則為危險，需趕快減肥及就醫。
內臟脂肪危害有哪些？
1、經常便秘：內臟脂肪經常囤積在內臟器官裡，會阻礙身體消化功能，食物長期得不到正常的消化吸收，自然會產生便秘的現象。
2、引起心臟病：當心臟周圍圍著一圈脂肪時，不但會使心臟變得肥大，還會使心臟的許多正常功能受到阻礙。
3、影響呼吸：因內臟脂肪造成腰圍過大，晚上平躺睡覺時，會因為腹部的脂肪而壓迫肺臟，導致出現呼吸急促，呼吸困難的情況。
4、引起糖尿病和高血壓：內臟脂肪如果存在於消化系統時，會使肝臟等器官受到影響，從而出現脂肪肝，導致代謝紊亂，進而可能出現糖尿病，也會增加心腦血管疾病的發生機率。當內臟脂肪壓迫血管時，導致血流的輸氧量減少，可能會引起高血壓的疾病出現。
5、致癌機率增高：英國癌症研究中心估計，如果體重超標的男性，患結腸癌的概率會遠遠高於正常人，而如果是肥胖的男性患者，患結腸癌的概率會更高。特別是內臟脂肪高的人，其患癌的機率會比普通的皮下脂肪肥胖更高。
享受美食前後你可以這樣吃
在減脂的過程中有時候會想安排一天「放縱日」，或是在一餐之中不小心吃得太多該怎麼辦呢？一般來說，在我們吃下食物後的48小時內，食物會經由醣的形式儲存在肝臟中，並進行養分的代謝及儲存：把葡萄糖轉換成肝醣後儲存備用，把胺基酸轉變合成白蛋白、球蛋白，再把脂肪酸及甘油轉換成膽固醇的原料。我們可以在暴飲暴食前後食用工藤孝文教授推薦的三大神級食物，有助於阻止血糖快速上升，並影響體脂肪的形成。
優格
英國劍橋大學等機構研究人員曾經他們對 4255 受試者的日常飲食進行了長達 11年的跟蹤研究，結果發現，平常喜歡喝酸奶、乳酪等地址發酵乳製品的人，與不喜歡食用這兩樣食物的人相比，患糖尿病的風險要低24%，其中常喝酸奶尤其是達到每週4罐約125克酸奶的人糖尿病的發病率更加低。另外，哈佛大學公共衛生學院 2014年發表的一項研究，他們對195000名受試者進行長期跟蹤調查，結果發現，無論年齡大小、體重高低或其他疾病風險因素的受試者，酸奶攝入量較高的人患上第2型糖尿病的風險都會比少喝酸奶的人明顯降低。工藤孝文教授建議在餐前吃無糖優格可減緩血糖升高，一方面也可以增加一點飽足感，在餐中才不會吃過多。
醋
當我們在吃東西後，葡萄糖被小腸吸收後會讓血糖上升，而在餐前喝醋能抑制腸胃蠕動，減緩碳水化合物被消化的速度，使消化物移動到小腸的速度趨緩，這能讓血糖更趨穩定。醋除了可以延緩血糖上升，還可能有改善血壓的效果，日本東京女子醫科大學東醫療中心副教授、醫學博士渡邊尚彥指出，根據日本知名醋品業者調查，每天15ml醋持續10周後，受試者最高血壓平均低了6.5％、最低血壓也平均低了8％。工藤孝文教授建議在餐前將一湯匙的醋稀釋5至10倍後飲用，可以幫助延緩血糖上升。
維生素B
在餐中多選擇富含維生素B的食物，如納豆、雞蛋、穀物及胚芽等，在臺灣要取得納豆比較不容易，建議可以選擇與納豆有相同營養價值的黃豆，因為黃豆發酵後就會形成納豆，也不會有腦人的味道存在。維生素B的種類眾多，其中維生素B1又稱「消除疲勞維生素」，因為身體容易疲累容易造成易胖體質，若缺乏維生素B1，無法製造能量，就會有易胖體質；維生素B2可去除過氧化脂質，抑制壞膽固醇增加，如果吃太多油膩食物，可大量攝取富含維生素B2的食物修復身體；維生素B6是預防代謝症候群的必需維生素，能有效代謝蛋白質，避免成為內臟脂肪。
我們常說食療，就是用食物來讓我們的身體達到良好的平衡，但日本的這三大神級食物，並非是要你每次都暴飲暴食，而是更應該知道我們平常的飲食狀況給予我們調整，雖然說是三大神級食物，其實我們也容易取得這些食材，對我們在管理體態上很有幫助喔！
參考資料：fashionbox、早安健康、康健、壹生健康醫事檢驗所
圖片來源：fashionbox
