近年來，康普茶（Kombucha）在健康圈越來越受到矚目，尤其被許多人拿來當作「減重飲品」。但康普茶真的能幫助瘦身嗎？今天就讓營養師從科學角度帶你了解康普茶的功效，以及正確的飲用方式，避免盲目跟風。
什麼是康普茶？
康普茶是一種以茶（通常是紅茶或綠茶）加糖後，經由「 SCOBY（共生菌群）」發酵而成的發酵飲品。發酵過程會產生天然酸味、氣泡以及一些有益的有機酸和微量益生菌。由於其酸甜口感清爽，成為很多人想替代含糖飲料、或想控制熱量時的選擇。
康普茶有哪些功效？
1. 維持消化道機能：經紅茶菌發酵的康普茶，帶有益生菌、益生質、有機酸、後生元等成份。 後生元是益生菌所產生的代謝物，具有調整菌叢功效、促進腸道蠕動效果，能讓腸胃道更健康，腸道健康間接影響消化、免疫力。
2. 抗發炎、抗自由基傷害、抗氧化：康普茶含有維生素E、維生素C及茶多酚等抗氧化物質，能幫助人體對抗自由基。
3.有機酸可能幫助消化：發酵產生的醋酸等有機酸，可能促進胃腸蠕動，改善腸道菌相、促進消化酵素分泌，並提高營養吸收率
營養師提醒：康普茶不是神奇減肥法
- 熱量控制才是關鍵：康普茶能成為減肥輔助，但減脂的核心仍在「熱量赤字」
- 注意糖分含量：市售康普茶糖分差異大，部分產品可能會添加比較多的糖、香精去做調味甚至含糖量不輸手搖飲，喝多反而增加熱量攝取。
- 過量可能導致不適：因含有微量咖啡因及酸性物質，空腹大量飲用可能造成胃酸過多或腹瀉。
康普茶正確飲用方式
- 每日控制量：建議每天 150–250ml 為宜，初次飲用者應從少量（例如100毫升以下）開始，並觀察身體反應，以避免潛在的腸胃不適、脹氣、頭痛等副作用。
- 飯前或飯後都可：由於康普茶味道偏酸，可能刺激胃酸分泌，若腸胃敏感，建議飯後飲用減少胃部刺激。
- 選擇低糖或自製：選擇標示含糖量低的康普茶，或自行在家以茶+糖+SCOBY 發酵，控制糖量。
- 搭配均衡飲食與運動：將康普茶作為健康生活的一部分，而非單靠它減重。
總結
康普茶確實可以作為益生菌補充的小幫手，但它本身並非減重神飲。真正的減脂之路，仍要靠均衡飲食、運動及良好的生活習慣。將康普茶加入日常，是一種享受生活的小策略，但別期待「喝就瘦」的奇蹟。
撰文者: 蔡宗真 營養師
